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Rezept Kategorie:
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Kartoffeln |
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Rezept:
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Speck Kartoffelsalat lauwarm |
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Beschreibung:
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Anweisungen:
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Die Kartoffeln am Vortag kochen und abpellen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Speck in kleine Würfel schneiden, in einem Topf auslassen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Das Mehl darüber stäuben und unter Rühren die Milch dazu gießen. Den Essig, die Sahne und den klein geschnittenen Schnittlauch dazugeben. Die kalten Kartoffeln in Scheiben schneiden, in die heisse Mehlschwitze geben und warm werden lassen. Die Soße soll nicht mehr kochen. |
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Zutaten
1 kg festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
100 g durchwachsener geräucherter Speck
2 Esslöffel Mehl
1/4 Ltr Milch
Salz, Pfeffer
3 Esslöffel Essig
3 Esslöffel Sahne
1 Bund Schnittlauch
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