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Rezept Kategorie:
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Kartoffeln |
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Rezept:
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Bechamel Kartoffeln |
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Beschreibung:
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Anweisungen:
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Kartoffeln in der Schale mit etwas Salz gar kochen, abziehen und nach dem erkalten in Scheiben schneiden.
Für die Soße:
Fett mit den Schinkenwürfeln zerlassen, Das Mehl mit der gewürfelten Zwiebel solange darin erhitzen bis es hellgelb ist . Langsam nach und nach das Wasser oder die Brühe und die Milch
dazugießen, das Ganze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen, die Soße durch ein Sieb streichen die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln zu geben und wieder zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Dazu schmeckt ein grüner Salat, Frikadellen oder gebackene Leber.
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Zutaten
1 kg Kartoffeln
Bechamelsoße:
30 gr Butter oder Margarine
40 gr gewürfelter Schinken
30 gr. Weizenmehl
60 gr gewürfelte Zwiebeln
¼ Ltr. Wasser oder Brühe
¼ Ltr. Milch
Salz/ Pfeffer abschmecken
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