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Rezept Kategorie:
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Kartoffeln |
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Rezept:
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Ofenkartoffeln mit Kräuterquark |
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Beschreibung:
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Anweisungen:
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Backkartoffeln für 1 Blech
Kartoffeln mit der Schale waschen und bürsten
der Länge nach halbieren und mit der Schnittfläche
auf ein leicht geöltes mit Salz bestreutes Backblech setzen
30 Minuten bei 180 – 200 G Umluft backen.
Nach 20 Minuten Backzeit die Marinade (siehe Zutaten) mit
einem Pinsel auf die Kartoffeln streichen
und noch 10-15 Minuten je nach Sorte fertig backen.
Man kann auch kleine Kartoffeln dazu nehmen
die Kräuter können frisch als auch getrocknet
je nach Jahreszeit verwendet werden.
Für 10 Personen etwa 2,5 kg Kartoffeln
Rezept Kräuterquark
für die 2,5 kg Ofenkartoffeln
1Kg Magerquark
250 g Creme fraiche
0,5 Ltr. geschlagene Sahne & etwas Milch
1 B. Schnittlauch
1 B. Petersilie
1-2 Knoblauchzehen
Salz
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Zutaten
1-2 Tl Majoran oder Rosmarin
1-2 Tl Thymian oder Kümmel
1 Tl Kräutersalz
1 Tl Kartoffelgewürz
1 Tl Bärlauch oder 2 Knoblauchzehen fein gehackt
6 El kalt gepresstes Raps- oder Olivenöl
alles zusammen zu einer Marinade verrühren
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